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ドライカレー

 投稿者:5  投稿日:2015年11月21日(土)23時18分1秒
返信・引用 編集済
  =ドライカレー=

  サフランライスを作ります。

市販で構いません、サフランをぬるま湯で戻して黄色い水を作り
シッカリ研いだお米にふやけたサフランごと入れて、
粉末の中華スープをいれて、少し硬めに炊きます。
パエリアチックに甘く炊けて、これだけでも美味しいです。

  主役を作ります

市販で構いません、お好みの甘口カレールーを少量の熱湯で溶かして
カレーのペーストを作ります。
ルーがシッカリ溶けてペーストが出来たら、同量の缶詰のスパゲッティのミートソースと
軽く炒めたミジンギリの玉ネギとひき肉を炒めて加えます。
カレーペースト1に対してミート缶1
玉ねぎ1.5、ひき肉2が僕の感覚ですが、お好みで調節してください。
玉ねぎは、あまり炒めすぎないのがコツ。
出来上がりに少し歯ごたえがある方が美味しいです。

全部を鍋で混ぜて火にかけます。
カレー粉(S&Bなら赤い缶)を加えながら辛さをお好みにして行きます。
最初に甘口ルーを選んだのは、お子様でも食べれる辛さから調節するためです。
カレー粉を足していくと硬くなりますので、熱湯を加えながら頃合いを見て下さい。

小さくサイコロに切ったジャガイモもレンジで「チン」して
混ぜると、辛口のドライカレーに良い感じにコラボしてくれます。
 
 

茄子のハンバーグ

 投稿者:5  投稿日:2015年 8月 3日(月)22時29分53秒
返信・引用 編集済
  荒ひき肉(僕は豚)に塩・胡椒(多めが僕の好み)・醤油・ごま油で下味をつける
本当に『サク』ッと、全体が混ざる位に混ぜる。

なすは下手を残し、四つに又開き状態になるよう
   縦に十文字に切り込みを入れる、

水であくを抜き、水気を切って(多少水分が残ってても可)
全体にカタクリををまぶす。
ノリの役目をするから、内またにもしっかりまぶす。

混ぜたひき肉を、茄子の内股部分に挟む。
全体に、片栗粉を再度まぶす。

新しいサラダ油で揚げるか、たっぷりのサラダ油をフライパンで温めて、
ゆっくり、焦げないように注意しながら焼く。
茄子は油を吸うから、時々つぎ足すとよいです。
熱い油が、ひき肉に火を通してくれます。

揚げてる間に、タレを作ります。
味ポン酢(市販で可)に砂糖少々と、ネギ、生姜、好みで鷹の爪をそれぞれミジンギリ切りにして
火の通った茄子を皿に盛り、作ったタレをかけて出来上がり。

片栗粉の「パリッ」と感が絶品です。
 

シモちゃんライブ

 投稿者:5  投稿日:2015年 6月22日(月)00時00分28秒
返信・引用 編集済
  名古屋ライブ行ってきました。

五郎さんの歌も聴けて、
帰り際にお話もわずかですが出来て、
今日のライブも良かったです。
前列にいた小学生もシモちゃんいじりっぱなしで^^
良かったね坊や^^

実は、来週息子の彼女のご両親に合いに行きます。
初顔合わせ・・・・神奈川まで・・・
複雑な気持ちでしたが、シモちゃんありがとう。
『最愛』が聴けたので、会いに行く心構えが出来ました。

それから・・・
『♪近すぎて』、郷ひろみさんに提供!
実現出来るといいですね。
 

花守人 =ハナモリビト=

 投稿者:5  投稿日:2015年 4月12日(日)22時52分19秒
返信・引用 編集済
  渥美半島(3時40分発の早朝ドライブ)から4時間かけて
長野県高遠まで桜を見に行ってきました。
今までは桜の歌と言ったらNSPの『弥生つめたい風』
https://www.youtube.com/watch?v=xwoFrXdEXG0
でしたが、今では吾郷さんの『花守人』になりました。

桜吹雪や桜並木ばかりでなく、
風にふかれ、雨に濡れながらも
寄り添ってさいてる花を探す様になった自分が好きになりました。
 

ご無沙汰してます

 投稿者:5  投稿日:2015年 3月15日(日)23時12分23秒
返信・引用
  1年ぶりのカキコですね。

下地さんの名古屋ライブ行ってきました。
あの狭さが、アットホームな雰囲気で良かったです。
『navy&ivoryの下地です』そう行って登場してくれて嬉しかった。

吾郷さんは、なかなか東海地区まで来てくれないけど、
下地さんが6月21日に、また名古屋に来てくれる約束をしてくれました。
忙しい僕ですが、休めるといいな~
 

豊橋のちんちん電車

 投稿者:  投稿日:2014年 4月29日(火)11時47分12秒
返信・引用
  シモちゃんが『ちんちん電車のったよ』って言うから
「豊橋にもこんなん走ってますよ」・・・って
言いたくて^^

こんなちんちん電車が走ってます。

最初は絵で知ったのですが
『どうせ空想』と思っていたら実際に走っていたので
思わずシャッターを切ってみました。
 

ロール白菜

 投稿者:  投稿日:2014年 3月24日(月)22時04分12秒
返信・引用
  お好みの『しゅうまい』をレンジでチンして
荒切りしておきます。
海老しゅうまいでも、蟹しゅうまいでも
肉しゅうまいでもOK

白菜を、でっかいままで
1枚2枚・・・と剥がしてコンソメ味でそのまま茹でます
ゆであがったら取り出してまな板の上に
軟らかい部分を合わせてそのまま具を乗っけて
荒切りしたしゅうまいの具を載せて
巻きずし(恵方巻)の様に巻いて行きます。

白菜を取りだしたコンソメスープを沸騰させて火を止めて
水溶き片栗粉でとろみをつけてアンの出来上がり
お好みでおろししょうがを絞って入れると僕は好き。

一口大に切って皿に置き
あんをかけてOKです。
 

菜の花の酢味噌がけ

 投稿者:  投稿日:2014年 3月 3日(月)23時19分36秒
返信・引用 編集済
  沸騰したなべで
たっぷりの鰹節で出しを作ります。

そのまま、一口大に切った菜の花を入れて
好みの固さに茹でます。

シオでなく、白ダシで薄味のだし汁でゆでます。

白味噌で作った酢味噌(カラシ酢味噌)をかけて出来上がり。
酢味噌は市販でいいですよ^^
 

天使も夢見る

 投稿者:  投稿日:2014年 3月 3日(月)22時56分57秒
返信・引用
  私の胸にひとつ零した恋する花が
今は、こんな広い花園みたいになった・・・?

伊良湖の菜の花が満開です。

それから・・・
『大アサリのはんぺん』がド旨いです。
何年ぶりかに『口いっぱい』に拡がった感激の旨さ。
至福の瞬間でした^^
 

シモちゃん名古屋ライブ

 投稿者:  投稿日:2014年 2月 9日(日)12時00分21秒
返信・引用 編集済
  行って行きましたよ、雪だかミゾレだか・・・
冷たい中・・・

結果から行ったら、凄く良かっです。

すぐ手の届く、シモチャンの息がかかる位の最前列&最後列^^
言っておきますが、2階席もあったからね、
『幸せ』と『辛い(つらい)』の話も面白かった、
そう『からい』でもあるんだな・・・・と心の中で思ったりして、

新曲も聴けたし、春にはニューアルバム発売のニュースも聞けたし、
本当に収益あったライブでした。

また、こんな『フレンドリー』なライブ、行きますよ^^

写真は、ライブ終わったら、撮影OKでした、
優しいねシモチャン。

最後に
『シモちゃん、更生出来て偉かったね』
 

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